El picadillo de chorizo, zorza, jijas, chichas, o también chichos1 es un producto típico gallego, asturiano, alavés, leonés, palentino, vallisoletano y burgalés, si bien también puede encontrarse en otras regiones. Se trata de un plato que se elabora con el interior de los chorizos, o con carne…
El borono se elabora a partir de una masa de sangre de cerdo, tripa de cerdo, cebolla, sal, manteca, especias (comino, pimienta…), harina de maíz y harina de trigo. Esto depende de quien lo elabore, puesto que los ingredientes,…
El chorizo es un embutido originario y típico de la península ibérica, elaborado principalmente a base de carne de cerdo picada y adobada con especias, siendo la más característica el pimentón.
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